洞裡薩湖為東南亞最大的淡水湖，呈長形地處柬埔寨的心臟地帶，位處暹粒南方約14公里處，為高棉帝國的米倉、柬埔寨人民的衣食父母。湄公河為洞裡薩湖的主要河流，其源頭來自中國的瀾滄江，流至首都金邊後分出兩條支流，向西北的支流就是洞裡薩湖；向南方的支流從越南出海，稱之為百色河。

洞裡薩湖是湄公河天然蓄水池與天然水量調節器，其水位和麵積都會因季節不同，在一年中產生相當懸殊的差異變化。每到五月至十月雨季來臨時，水深可達14公尺，湖面面積高達11,132平方公尺，而到每年11月中旬，當雨季轉換為旱季時，湄公河的水位就會漸漸下降，湖水也向外流出，這時柬埔寨人民就會在金邊舉行盛大的送水節活動。

洞裡薩湖漁產豐富，湖泊沿岸多數靠漁業維生，漁民為了方便都選擇近水而居，自然形成了洞裡薩湖常見的船屋，在人數較眾多的聚落，形成了水上學校和水上商場。洞裡薩湖擁有豐富的漁獲量，主要盛產小花魚、筍殼魚及生魚。新鮮漁貨除了供應一般販賣與外銷，部份小型魚類會拿為釀造「魚露」的材料。

「魚露」是一種天然的調味品，其釀造方法是將小魚汆燙後加入鹽巴使之發酵而產生出魚汁，具有獨特風味。洞裡薩湖沿岸的水上人家有許多以生產魚露為生的村落，漁民通常會用高棚架來晾曬小魚，在魚露製作過程中會產生強烈的腥臭味，所以亦被稱為「臭漁村」。

Copyright @2006 Angkor Airways Corporation. All Rights Reserved.
No. 32, Norodom Blvd., Sangkat Phsar Kandal II, Khan Daun Penh, Phnom Penh, Cambodia
TEL:(02)2504-6522 FAX:(02)2504-6726